Сегодня в центре внимания — запеченная курица с необычными овощами, которые заполнили полки супермаркетов. Среди них — батат, сладкий картофель, который стоит попробовать в новом формате. Возможно, скоро он станет основным заменителем привычной картошки.
Ингредиенты для блюда
- 2 больших батата
- 2 крупных сладких перца
- Пучок свежего шпината (примерно 200 г) или замороженного
- 200 г феты
- 3-4 куриных филе
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- Несколько хлопьев чили
- Масло по необходимости
Этапы приготовления
Первым делом промываем куриные грудки и обсушиваем их. Батат очищаем и нарезаем кубиками размером около 2.5 см. Все ингредиенты помещаем в форму для запекания, добавляем соль, перец, паприку и хлопья чили, а затем хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на час.
Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем курицу с бататом в неё, а пока занимаемся овощами. Сладкий перец нарезаем кубиками, как и батат. Фету также нарезаем небольшими кубиками (1-1.5 см). Если шпинат свежий, убираем черенки и бланшируем его в кипящей воде на минуту, затем смешиваем с фетой и перцем. Если шпинат замороженный — просто добавляем его в массу.
После того как курица с бататом запекалась уже 20 минут, осторожно вынимаем форму из духовки и добавляем готовую овощную смесь. Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут.
Готовое блюдо порадует ярким вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
