Французские гренки — это не просто завтрак, это воспоминания о тепле и уюте домашнего чая. Эти легкие, хрустящие заготовки станут настоящим украшением любой семейной трапезы.
Приготовление гренок
Для начала лучше всего нарезать батон на равномерные ломтики. В глубокой тарелке взбить два яйца вместе с двумя чайными ложками сахарной пудры или одной ложкой сахара. Не забудьте о ванильном сахаре или ванилине! Если добавить немного молотой корицы, гренки приобретут особый аромат.
Далее, в яично-сахарную массу налить около 150 мл теплого молока — это очень важно! После тщательного перемешивания, каждый ломтик хлеба необходимо хорошо промочить в этой смеси. В конце жарим гренки на растительном масле, до появления румяной корочки. Горячие гренки можно посыпать сахаром для дополнительной сладости.
Мамины пышки: пухлые пряники из детства
Эти чудесные «пышки», как их называла мама, на самом деле представляют собой песочное печенье. Пышечки готовятся большими круглыми формами, а на поверхности появляются характерные клеточки. Приготовление этих сладостей — это искусство, которому можно научиться, следуя простым шагам.
Ингредиенты для теста
- 180 гр. сахара
- 3 желтка
- 180 гр. сметаны
- щепотка соли
- 430 гр. пшеничной муки
- 50 гр. сливочного масла или маргарина
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
Приготовление пышек
Хотя в старых рецептах часто использовался свиной жир, современные кулинары могут смело заменить его на мягкое сливочное масло или качественный маргарин. Желтки нужно растереть с сахаром, а муку смешать с маслом или маргарином. Соединить все компоненты, добавив сметану, соль и разрыхлитель.
Из получившегося теста сформировать достаточно крупные шарики и положить их на противень, заранее застеленный пергаментом. Руки помогут придавать форму пышкам, а ножом можно сделать характерные клеточки на поверхности. Выпекать при температуре 180–200 градусов до золотистой корочки и приятного аромата.
Совет: в тесто можно добавить немного какао или натертой апельсиновой цедры для нового вкуса!
Приятного аппетита!
