Кабачковая икра – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить в микроволновой печи. Благодаря простым ингредиентам и легкому способу приготовления, это блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 2 штуки
- Репчатый лук – 1 штука
- Свежий тимьян – 1 стебель
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 5 столовых ложек
- Морковь – 1 штука
- Помидор – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Чеснок – 4 зубчика
- Сахар – по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с нарезки моркови и лука на мелкие кубики. Поместить их в стеклянную посуду для микроволновой печи и установить на 7 минут при максимальной мощности.Кабачки нарезать аналогично, а помидор предварительно обдать кипятком для легкой снятия кожицы. Отправить в печь еще на 8 минут.Пока овощи готовятся, в сотейнике разогреть растительное масло и добавить чеснок вместе с веточкой тимьяна. Как только масло начнет пузыриться, немедленно снять с плиты.Затем влить ароматное масло в уже тушеные овощи, посолить и поперчить. Если состоит в необходимости, добавить немного воды. Вновь поставить в микроволновую печь на 8-10 минут до полного разваривания овощей.Когда овощи станут мягкими, остудить их и перебить блендером до получения однородной массы. Использование блендера делает икру более воздушной и легкой.На финальном этапе икру поместить в стерилизованные банки и закатать. Приятного аппетита!Этот быстрый рецепт станет настоящей находкой для любителей домашних заготовок. Поделитесь им с друзьями и готовьте вместе!
