Это душевное блюдо полюбилось многим гурманам по всему миру. Каждый шеф повар добавляет в своё приготовление нечто особенное, стремясь сохранить секреты своего мастерства. В результате каждая версия карбонара получается уникально вкусной и сытной.
С ветчиной и сливками
Ингредиенты:
Для соуса:
Приготовление:
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль.
- Всыпать пасту, перемешать и дождаться повторного закипания.
- Уменьшить огонь и варить до готовности, согласно инструкции.
- Нарезать ветчину ломтиками.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать со сливками в отдельной миске.
- На сковороде с растительным маслом обжарить чеснок до появления аромата, а затем удалить.
- В масло добавить ветчину и обжарить до румяности.
- Залить сливками с сыром, прогревая до расплавления сыра.
- Соединить готовую пасту с ветчиной, перемешать и разложить по тарелкам, украсив зеленью.
С сливками и беконом
Ингредиенты:
Приготовление:
- Спагетти отварить в подсоленной воде и промыть.
- Чеснок обжарить в масле, потом вынуть.
- Бекон нарезать и обжарить в чесночном масле до хрустящей корочки.
- Смешать сливки с желтками и взбить венчиком, добавить натертый сыр.
- В сковороду с беконом выкладывать спагетти и полить сливками с сыром.
- Перемешать и оставить до расплавления сыра.
- Подавать, украшая нарезанной петрушкой.
С грибами и сыром
Ингредиенты:
Приготовление:
- Спагетти отварить по инструкции и отложить.
- Грибы тщательно протереть и нарезать.
- Лук очистить и мелко порезать.
- На сковороде растопить масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить грибы, готовить, подсолить и поперчить.
- На другой сковороде обжарить бекон до золотистого цвета.
- В грибы влить сливки и добавить натертый сыр, тщательно перемешать.
- Соединить пасту с соусом и беконом, дождаться расплавления сыра, затем подавать.
Карбонара можно разнообразить различными ингредиентами, главное — использовать качественные продукты, которые подчеркнут вкус и вид блюда.
Приятного аппетита!
