Что за картофельное блюдо любил Пушкин?
Александр Пушкин, величайший мастер русской поэзии, имел свои уникальные гастрономические предпочтения, среди которых особое место занимал картофель. Этот простой овощ олицетворял не только сытность, но и глубокий смысл жизни, что с легкостью подметил писатель Юрий Коваль в своем рассказе Картофельный смысл.
В произведении Коваля один из персонажей отмечает, что даже приготовление небольшой порции картошки может сделать жизнь ярче: Наваришь с полведёрочки и жизнь словно становится веселее. Такой подход к восприятию пищи, безусловно, пришелся бы по душе и самому Пушкину.
Личные гастрономические предпочтения
По воспоминаниям Анны Керн, мать поэта использовала свой кулинарный талант, чтобы привлекать Александра к обеду именно печеным картофелем. Пушкин был ярым поклонником этого блюда, что подтверждают и его письма, где картошка упоминается не раз.
Иногда поэт просто делится своей рутиной: В три часа сажусь верхом, в пять в ванну и потом обедаю картофелем да гречневой кашей. В других случаях он описывает свои предпочтения более красочно: Ем я печеный картофель, как маймист, и яйца всмятку, как Людовик XVIII. Здесь стоит отметить, что термин маймист в Петербурге использовался для обозначения финских фермеров, что придаёт фразе дополнительный колорит.
Наследие рецепта
Как же приготовить картофель в стиле пушкинских обедов? Для этого понадобится:
- Картофель 4 крупных клубня
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Яйца 3 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Укроп 30 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление происходит следующим образом:
Такой обед, без сомнения, стал бы любимым у российского гения.