Выбор разливного кваса на улицах может стать настоящим искусством. Эксперты Роскачества предоставили важные рекомендации, чтобы покупка закончилась успешным приобретением.
На что обратить внимание при покупке
Основная проблема с разливным квасом связана с возможными нарушениями санитарных норм. Это касается как процесса розлива, так и хранения и транспортировки. Квас — это живой продукт, и в его составе продолжаются процессы брожения, что требует особого внимания к условиям, в которых он хранится.
- Температура и оборудование. Если квас выставлен на солнце или используется грязное оборудование, риск порчи резко возрастает. Плесень и нежелательные дрожжи могут быстро размножаться в неподходящих условиях.
- Качество тары. Повторно используемые бочки нуждаются в обязательной обработке, но определить их чистоту и состояние бывает непросто. Если на бочке есть ржавчина или грязь, стоит отказаться от покупки.
Признаки качественного кваса
При выборе кваса важно учитывать его внешний вид и аромат. Бочка должна находиться в тени, а сам напиток следует наливать в чистую одноразовую посуду. Вот несколько признаков, на которые стоит обратить внимание:
- Цвет и прозрачность. Хороший квас должен иметь прозрачный или слегка мутный оттенок.
- Аромат. Приятный хлебный запах — признак качественного продукта, в то время как запах уксуса или плесени сигнализирует о его испорченности.
Также стоит отметить, что общественное движение «Здоровое Отечество» предложило маркировать ультрапереработанные продукты предупреждениями о их вреде, что может помочь покупателям в выборе более здорового питания.
