Капуста, маринованная за считанные часы, станет отличной закуской для любого праздничного застолья. Этот рецепт подарит вам кисло-сладкое наслаждение, а ее хрустящая текстура создаст неповторимый акцент на вашем столе.
Интересная подача
С данным рецептом капуста готова всего через сутки. Это идеальное дополнение к основным блюдам и запас витаминов в любое время года.
Ингредиенты для свежести
Для приготовления потребуется:
- Капуста - 2-2,5 кг
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
Для маринада воспользуйтесь следующими компонентами:
- Вода - 0,5 л
- Соль - 1 ст. ложка
- Сахар - 100 г
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус 9% - 100 мл
- Чеснок - 4 зубчика
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чёрный перец горошком - 10-12 шт.
Простой процесс приготовления
Начните с шинковки капусты, добавив ее в глубокую миску. Затем натрите морковь на крупной терке и отправьте к капусте. Болгарский перец нарежьте по вашему вкусу: кубиками или соломкой, и добавьте в ту же миску. Перемешайте все ингредиенты и слегка перетрите капусту руками, чтобы она пустила сок. В самом конце добавьте измельчённый чеснок.
Подготовьте двух- или трёхлитровую банку для маринования, можно использовать и кастрюлю. Укладывайте капусту по частям, плотно утрамбовывая ее.
Теперь пришла пора приготовить маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, чёрный перец, лавровый лист, растительное масло и уксус. Перемешайте и доведите до кипения. После кипения варите маринад в течение минуты, затем сразу вылейте его в банку с капустой.
Накройте банку крышкой и оставьте остывать. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на сутки. По истечении времени вы сможете насладиться вкусной и ароматной закуской.
Приятного аппетита!
